Le rainbow bagel, la nouvelle folie New-Yorkaise

bagel storeNon, tu ne rêves pas, ces petites merveilles ne sont pas des sucres d’orge mais bel et bien des bagels. Ils sont l’oeuvre de Scott Rossillo, chef et propriétaire de la boutique The Bagel Store à Williamsburg, qui vend des bagels depuis plus de 15 ans.

Tu imagines bien que depuis que ces bagels colorés ont fait surface, la boutique ne désemplit pas, au point que, comme pour la folie cronut, il faut réserver son bagel quelques jours à l’avance (à ce jour le délai est d’une semaine).

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Un véritable phénomène de société

En fait ces créations originales sont présentes en boutique depuis un moment, mais depuis que Jonathan Cheban (ami de Kim Kardashian) en a parlé à la télévision Américaine, c’est l’explosion. On en voit partout sur le net, sur Instagram, sur Twitter, Pinterest… vraiment partout. Tout le monde s’affiche avec son bagel à rayures.

Pour Rossillo, l’engouement viendrait plutôt du fait que la Cour Suprême Américaine a récemment autorisé le mariage gay. Dans cet esprit, il a donc aussi créé des bagels :

  • aux couleurs « locales » comme des orange et bleus pour l’équipe des Mets,
  • des roses pour lutter contre le cancer du sein,
  • des bleus/blancs/rouges aux couleurs de la fête nationale Américaine…

Il est aussi possible de commander des bagels aux couleurs « personnalisées » pour un évènement.

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Des bagels sucrés et colorés

Ces bagels sont jolis et gourmands, d’autant plus qu’ils se déclinent en plusieurs couleurs et versions.

Ils sont garnis de barbe à papa, de Nutella, de cream cheese coloré et de funfetti (petits granulés colorés), de fruits, de confiture, de beurre de cacahuète, de miel, de cannelle… au choix.

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D’après ce qu’un ami Américain m’a dit (après avoir été refoulé de la boutique 2 fois pour cause de stocks épuisés), ces sandwiches ont un goût de céréales type Fruit Loops (céréales aux fruits), et le cream cheese est super bon et régressif à souhait. Sinon, au niveau de la texture, rien de nouveau, ça reste un bagel avant tout.

Pour mordre dans un de ces rainbow-bagels, compte entre 7 $ et 8 $ selon la garniture.

En plus de proposer des rainbow bagels, The Bagel Store propose aussi de nombreuses autres variétés de bagels, salés ou sucrés.

Le site de la boutique ici

Le compte Instagram de la boutique ici

2 réflexions sur “Le rainbow bagel, la nouvelle folie New-Yorkaise

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