La vérité sur les black and white cookies New-Yorkais

Ces petites merveilles de biscuits sont appelés Black and White Cookies (ou encore Half and Half ou Half Moon). C’est tout simplement une génoise recouverte d’une moitié de chocolat noir et l’autre moitié de crème de vanille aux notes de citron.

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Où manger un black and white cookie à New York ?

Malgré le fait que ce biscuit soit une spécialité New-Yorkaise, il reste assez difficile à dénicher, et les bonnes génoises sont rares.

Une bonne génoise doit être bien légère et moelleuse (ce qui rend ces biscuits très difficiles à conserver).

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Voici quelques bonnes adresses où on peut se rendre pour mordre dans ses merveilleux cookies :

Amy’s Bread

Rien à dire si ce n’est que c’est sûrement le meilleur black and white cookie de New York.

Plusieurs adresses, voir le site ici.

Nussbaum & Wu

Ici les black and white cookies sont fabriqués chaque jour et ça se sent ! Le biscuit est frais et le fondant délicieusement vanillé.

Morningsides Heights, 2897 Broadway.

Le site ici

Glaser’s Bake Shop

Le fondant est du vrai fondant et le glaçage au chocolat est juste… yummy !!

1670, 1st avenue.

Le site ici

William Greenberg desserts

La spécialité : des black and white cookies à base de génoise au red velvet. Merveilleux !

1 West 59th street.

Le site ici

Joyce Bakeshop

Un cookie qui a été élu l’un des meilleurs de la Grosse Pomme.

646 Vanderbilt Avenue, Brooklyn.

Whole Foods Market

On trouve dans cette chaîne bio des black and white cookies pas mal du tout.

Photos et avis sur Whole Foods Market sur l’article ici

4 réflexions sur “La vérité sur les black and white cookies New-Yorkais

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