New York, port de pêche historique

Il ne faut pas oublier que New York est avant tout un port, et qui dit port dit pêche et poisson frais.

New York a toujours pêché énormément de homards, à tel point que pendant le siècle dernier ce crustacé était pilé pour être utilisé comme engrais dans les champs, ou encore préparé pour le repas des domestiques. Ces derniers en avaient d’ailleurs tellement marre d’en manger trop souvent qu’ils faisaient signer à leurs employeurs un contrat précisant qu’il ne devrait pas y avoir plus de deux fois par semaine du homard au menu. Hallucinant quand on voit le prix que coûte cette bestiole aujourd’hui !!

Le lobster roll

On trouve dans New York de nombreux restaurants et food trucks spécialisés dans les fruits de mer, et plus précisément dans la confection de lobster rolls.

Les lobster rolls sont des sandwiches au homard, en général servis dans un petit pain façon hot-dog, avec un accompagnement (chips, salade, frites, coleslaw…).

Il existe deux façons de préparer un sandwich au homard :

1. à la mode du Maine : froids, avec un peu de mayonnaise et du citron.
2. à la mode du Connecticut : chauds, avec du beurre fondu et du jus de citron.

C’est délicieux même si bien entendu, ça reste assez cher. Il faut compter environ 20$ pour un sandwich. Mais je t’assure que ça en vaut la peine !

Où manger un sandwich au homard à New York ?

The Lobster Place

The Lobster Place est l’adresse la plus réputée de New York. Située dans le Chelsea Market, cette enseigne propose des fruits de mer, du poisson frais mais aussi des sushis, des soupes et bien entendu du homard sous toutes ses formes. J’ai testé et j’ai adoooré ! Mon expérience détaillée dans l’article ici.

Ed’s lobster bar

222 Lafayette street

Grand Central oyster bar

dans la gare Grand Central Terminal

Pearl oyster bar

18 Cornelia Street

Brooklyn Crab

Restaurant avant tout, on peut également y déguster du crabe et d’autres fruits de mer.

24 Reed street

Luke’s lobster

Le moins cher de tous ! La déco est magnifique et le personnel chaleureux, on se croirait à Cape Cod. Il y a plusieurs adresses (voir ici). Moi j’ai testé celle qui se situe dans le quartier de Park Slope (Brooklyn).

Burger & Lobster

Ici on ne sert que des burgers et de bons sandwiches au homard.

Plusieurs adresses à New York

N’hésite pas à laisser un commentaire sous cet article pour partager tes meilleures adresses, que ce soit un food-truck ou un vrai resto. Ce sera pour moi l’occasion de goûter la prochaine fois.