La crêpe n’est plus typiquement française ! Depuis quelques temps déjà on trouve de super crêperies à New York, et quand je dis « crêperies » je ne parle pas de nos crêperies Bretonnes traditionnelles (même si j’adore ça), je te parle de crêperies de folie de la mort qui tue.
En version salées ou sucrées, les crêpes made in New York se déclinent à l’infini. Des boutiques et des chaînes spécialisées s’ouvrent de partout, et depuis la réouverture du célèbre marché de Smorgasburg, la folie s’empare de toute la ville.
Lors de mon dernier séjour à New York j’ai pu tester quelques adresses bien sympas que j’ai adoré. Je te donne donc ces adresses ainsi que quelques autres, parmi les plus réputées de la Grosse Pomme en matière de pâte à crêpe. Bon appétit !
Wowfulls
Wowfulls c’est THE BEST of the best ! L’enseigne se spécialise dans la gai dàn jai, la gaufre à bulles de Hong Kong.
Considéré à la fois comme une gaufre originale ou comme une crêpe bien garnie, c’est juste l’adresse à ne pas louper cette année !
Ce genre de « crêpes » existent depuis longtemps à Hong Kong, dans les marchés de rue, mais cette année, avec la présence du stand Wowfulls à Smorgasburg, c’est l’explosion ! Des gai dàn jai vendues à peine 1.5 $ pièce à Hong Kong s’arrachent désormais à 8 $ sur le marché New-Yorkais.
Ces « crêpes » sont d’abord cuites dans des moules spéciaux avant d’être roulées puis garnies de glace, fruits, crème… Elles doivent être parfaitement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Chez Wowfulls on peut choisir une multitude de parfums, du plus original au plus traditionnel (que ce soit au niveau de la pâte à crêpe ou des ingrédients) :
- noix de coco
- citron vert
- thé matcha
- café
- chocolat
- barbe à papa…
Pour les toppings :
- sauces en tout genre
- crème fouettée
- yaourt
- pocky (bâtonnets de biscuits de type Mikado)
- bonbons
- granola
- liqueur de thé vert
- Oreo
- fruits frais
- pépites de chocolat blanc
- haricots rouges…
309 E Houston street ou sur le marché de Smorgasburg
Outer Borough
Le food truck Outer Brough se trouve au marché de Smorgasburg. On y trouve aussi des crêpes, mais cette fois en version salée.
Inspiré par les stands de street food de Taïwan, Outer Borough propose de super crêpes généreusement garnies d’oignons frais, de légumes, de bouchées de viande et de sauces en tous genres (le tout agrémenté de musique K-pop dans les oreilles).
Au marché de Smorgasburg les samedis et dimanches.
Bar Suzette
Situé en plein Chelsea Market, le Bar Suzette est un restaurant qui propose des recettes bien françaises, salées et sucrées. On peut par exemple manger des crêpes garnies de canard, de brie ou de truffe, le tout accompagné d’une bolée de cidre.
Les crêpes sont copieuses et délicieuses, mais un peu chères pour les voyageurs qui font attention à leurs dépenses. Certains touristes crient même à l’arnaque, ayant payé une crêpe au Nutella pas moins de 8 € ou une crêpe au sucre/citron 9 $, mais bon, c’est ça aussi New York…
Dans le Chelsea Market
T-Swirl Crepe
Chez T-Swirl Crepe on trouve des crêpes 100 % sans gluten, car fabriquées à base de farine de riz.
Dès qu’on est devant la vitrine de la boutique on voit toutes les crêpes disponibles (ce sont des crêpes en plastique hyper réalistes, qui donnent vraiment envie !).
Les crêpes se déclinent en version salées :
- saumon fumé/fromage,
- épinard,
- oignons rouges,
- haricots rouges,
- concombre…
ou sucrées :
- cheesecake myrtille,
- aux fruits frais,
- crème fouettée,
- crème glacée,
- yaourt,
- amandes/pistaches,
- truffes au chocolat,
- pomme/caramel,
- thé vert,
- miel…
 BON À SAVOIR : les petits budgets vont être ravis : si tu ne veux pas dépenser quelques dollars supplémentaires pour acheter une boisson, tu peux te servir à la fontaine à eau mise gratuitement à disposition des clients (sorte de « détox water » aux fruits). Fraîche et gratuite ! |
C’est bon, c’est original et c’est pas cher (crêpe garnie à partir de 6 $). Quoi demander de plus ?
2 Mott street (Chinatown)
J’ai testé et approuvé !
Eight Turn Crêpe
Chez Eight Turn Crêpe on peut découvrir les crêpes à la mode Japonaise, faîtes à base d’ingrédients frais et de farine de riz (idéal pour les gourmands intolérants au gluten).
Ici, tous les ingrédients utilisés sont frais et de saison et les cuisiniers tentent des plats un peu plus « Asiatiques » ou traditionnels.
On retrouve donc des crêpes salées ou sucrées. Il y a du simple comme :
- banane/chocolat,
- Nutella,
- sucre,
- champignons/fromage
- fruits de mer
et du plus « traditionnel » :
- omelette japonaise,
- truffe,
- sésame,
- tofu,
- yuzu
J’ai testé la crêpe basique chocolat/banane/amande, le top !
55 Spring street
Crepe mix
Situé dans la quartier de Park Slope (Brooklyn) à quelques mètres de la boutique SuperHero Supply, Crepe Mix c’est l’endroit idéal pour un goûter gourmand et pas cher. On peut déguster à la fois une bonne crêpe et un bubble tea.
Si c’est pour un petit creux, l’enseigne fait aussi des crêpes salées.
Testé et approuvé cet été !
348, 6th avenue (Brooklyn)
Tac N Roll
Tac N Roll est un curieux mélange de plusieurs cuisines : Américaine, Mexicaine, Coréenne, Thaï, Indienne et Dominicaine. Du coup, on peut y acheter de super crêpes, parathas (sorte de naans) et tacos 100 % originaux, garnis d’ingrédients traditionnels de tous ces pays (salés ou sucrés, au choix) :
- boeuf sauté,
- porc frit,
- pocky (Mikado Japonais),
- bretzel au caramel,
- marshmallows grillés,
- tofu,
- chimi chimi,
- bulgogi,
- poulet tikka,
- crevettes en sauce chili sucrée,
- ananas,
- jalapano,
- sésame…. la liste est longue !
Toutes les crêpes se déclinent en sandwich ou en « assiette ».
Le restaurant propose aussi des recettes végétariennes.
124 E, 4th street (East Village)
N’hésite pas à commenter cet article si tu as déjà mangé une crêpe dans l’une de ces enseignes, où si tu connais d’autres super adresses.
