La pecan pie est l’un des emblèmes de Thanksgiving.  A la fois moelleuse et croquante, pleine de noix de pecan et de sirop d’érable, elle regorge de saveurs d’automne et colle aux dents juste comme il faut pour ravir les gourmands… On adore ! Depuis que la marque américaine de corn syrup Kora a commencé à mettre une recette de pecan pie à l’arrière de ses bouteilles, les recettes américaines actuelles intègrent souvent cet ingrédient hautement sucré, de plus en plus présente dans tous les aliments manufacturés aux États-Unis.

Mais la pecan pie existait bien avant l’invention du corn syrup ! Notre recette utilise donc des ingrédients plus traditionnels : du sirop d’érable et du sucre roux. La pecan pie reste une tarte très sucrée, mais autant utiliser de bons produits !

Ingrédients
– 1 pâte brisée (maison ou toute faite)
– 200g de noix de pécan
– 240 ml de sirop…