Recette de fêtes : les petits biscuits de noël Américains

Noël ne serait pas vraiment noël sans des jolis petits biscuits aux formes typiques !

biscuits de noel recette.png
(crédit photo alpunchik)

Il te faut :

Pour 15 biscuits

  • 60 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de mélasse ou de miel
  • 150 gr de farine
  • 2 oeufs
  • option : une cuillère de mélange d’épices pour pain d’épice, extrait de citron, graines d’anis…
  • des emporte-pièces

La recette des biscuits de noël

  • Dans une casserole fais fondre le beurre.
  • Quand il est fondu, ajoute-y le sucre, le miel (ou la mélasse) et les épices si tu le souhaites (ou les graines ou les extraits).
  • Laisse chauffer jusqu’à ébullition (ça doit faire un caramel liquide (attention de ne pas laisser brunir ta préparation)).
  • Verse ta préparation dans ton saladier et laisse refroidir.
  • Quand c’est froid, ajoute les oeufs et mélange bien au fouet.
  • Ajoute ensuite la farine sans cesser de mélanger.
  • Forme une jolie boule de pâte et laisse reposer au moins 30 minutes au frigo.
  • Quand la pâte est prête, préchauffe ton four à 200° et mets une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  • Farine ton plan de travail et étale ta pâte dessus au rouleau à pâtisserie (étale en veillant à laisser au moins 1 centimètre d’épaisseur).
  • À l’aide de tes emporte-pièces découpe de jolies formes dans ta pâte et mets-les sur le papier sulfurisé.

biscuits noël.jpg

Si tu veux décorer ton arbre de noël avec tes biscuits, pense à faire un petit trou dans la pâte avant de les enfourner, histoire de pouvoir y passer un cordon une fois cuits.

  • Enfourne tes biscuits 5 minutes, pas plus (ils sont prêts quand ils commencent à dorer. S’ils sont bruns ils sont trop cuits).
  • Laisse-les refroidir sur une grille.
  • Libre à toi des les décorer comme tu le souhaites (glaçage, sucre glace…).

4 réflexions sur “Recette de fêtes : les petits biscuits de noël Américains

  1. Bonjour !
    Petit soucis pour moi quand je laisse la préparation ( beurre, sucre, miel , épices) refroidir, celle-ci durcie… impossible de mélanger les oeufs et la farine… une astuce ou un conseil pour éviter cela ??
    Merci 😊

    J'aime

    1. Oui la préparation devient assez dure, mais il faut mélanger avec énergie et ça marche… Par contre si c’est vraiment dur comme un bloc c’est que tu as du trop laisser prendre le caramel… Au début j’ai moi aussi eu peur en voyant ma pâte très dure, mais finalement ça le fait à la perfection et le résultat est top !

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.