La vraie recette Américaine du cobbler aux mûres

Depuis que j’y ai goûté à New York, je ne peux plus m’en passer !

Le cobbler est une sorte de crumble tiède, super facile à réaliser et auquel il est très difficile de résister !

cobbler recette américaine
(crédit photo Betty Crocker)

Il te faut :

Pour 4 personnes

  • 1 kg de mûres fraîches (ou surgelées)
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 120 gr de farine
  • 30 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 5ml de lait
  • le zeste d’un citron
  • 1 bâton de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

La recette du cobbler

  • Préchauffe ton four à 180°.
  • Beurre un moule (de préférence carré).
  • Dans un saladier, mélange doucement (pour ne pas les abîmer) les mûres avec 30 gr de sucre, un peu de farine et le zeste du citron.
  • Verse cette préparation de fruits dans ton moule beurré. Réserve.
  • Dans le saladier mélange ensemble le reste de farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
  • Dans un autre saladier bats ensemble l’oeuf, le lait, le beurre fondu et la vanille.
  • Verse cette préparation dans le saladier de farine et mélange doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Répartis la pâte sur les fruits dans le moule en faisant attention à ne pas les recouvrir complétement (le mélange ne doit pas être uniforme).
  • Mets ton plat au four pendant 35 minutes (c’est cuit quand les fruits font des bulles et que la pâte est dorée).
  • Sers ton gâteau chaud ou tiède, avec une boisson chaude.

 

Une réflexion sur “La vraie recette Américaine du cobbler aux mûres

  1. Bonjour à vous , je viens de découvrir votre univers que je trouve très sympa ,j’aime NEW YORK ; j’essayerais bien le cobbler américain à faire mais sans gluten car je suis hypersensible , belle découverte.

    J'aime

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